道の駅 喜多の郷 駅長あいさつ
▲駅長 山口隆夫さん
水の良さが、喜多方の味わいを育みます
「道の駅 喜多の郷」と言えば、喜多方ラーメンをモチーフにした創作メニューが常に話題だ。そこで、駅長おすすめの味を聞いた。
「レストラン「ふるさと亭」では、ご飯をラーメンスープで炊いた「ラーメン丼」や、中華麺の生地にチーズをのせた「ラーメンピザ」など、意欲的なメニューが揃います。喜多方ラーメンをひと味違うスタイルでお楽しみください。喜多方は飯豊山の伏流水が流れ水がうまいので、醸造業やラーメンスープ、米作りにもその良さが生かされています。中高冷地山間部もありますので、蕎麦もおいしいですよ」。