売場記事
《加工者インタビュー》
食工房 かたくりの森 鈴木さん
工夫を凝らした優しい手作りの味わい
「おかげさまで、「野菜ケーキ」が好評で、定番のカボチャと季節のもので、常時2種類お出ししています」。手に取ると見た目よりずっしりとした重たさがあり、食感はとてもしっとり。鈴木さんは、年間10種類ほどの野菜も栽培し、地元産の素材による手作りにこだわっている。お仲間とともに赤飯や熟成「黒ニンニク」、「ニンニク味噌」などの加工品も手掛け好評だ。
食工房 かたくりの森 鈴木さん
「おかげさまで、「野菜ケーキ」が好評で、定番のカボチャと季節のもので、常時2種類お出ししています」。手に取ると見た目よりずっしりとした重たさがあり、食感はとてもしっとり。鈴木さんは、年間10種類ほどの野菜も栽培し、地元産の素材による手作りにこだわっている。お仲間とともに赤飯や熟成「黒ニンニク」、「ニンニク味噌」などの加工品も手掛け好評だ。