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シソ科の植物エゴマはじゅうねんとも呼ぶ

　エゴマは、シソ科の植物で、昭和村では「じゅうねん」と呼び、黒と白の２種類がある。この種を軽くすりつぶし、和え物やだんごなどのたれ、蕎麦やうどんの薬味としてもおすすめ。じゅうねん油は、必須脂肪酸のリノレン酸を多く含んでいる。

織姫交流館

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