売場記事
《販売者インタビュー》
販売 赤松さん
南会津舘岩の特産蕎麦は評判の味です
「南会津町の旧舘岩村では、そばの栽培が昔から盛んで、7月下旬から8月上旬に種をまくと、8月下旬から9月上旬に花が咲き、9月下旬ごろから刈り取りが始まります。香りと風味の良い蕎麦です。最近高級食材として人気がある「行者ニンニク」は、5月の雪解けとともにふき出す葉っぱがやわらかく、おひたし、天ぷら、炒め物で味わえます」と話す赤松さん。
販売 赤松さん
「南会津町の旧舘岩村では、そばの栽培が昔から盛んで、7月下旬から8月上旬に種をまくと、8月下旬から9月上旬に花が咲き、9月下旬ごろから刈り取りが始まります。香りと風味の良い蕎麦です。最近高級食材として人気がある「行者ニンニク」は、5月の雪解けとともにふき出す葉っぱがやわらかく、おひたし、天ぷら、炒め物で味わえます」と話す赤松さん。